2012年12月，媒体报道的“药鸡”事件将肯德基推向风口浪尖，遭遇有史以来最大挑战的肯德基启动历时半年的“雷霆行动”，除了淘汰潜在风险较高的鸡舍外，还对供应商实行食品安全一票否决制。

　　“雷霆行动”使得中国肯德基业绩稍有好30kg轻轨转，之后却又遭遇禽流感的打击。数据显示，百胜餐饮集团2013年第四季度收入不及预期，全年净收入较上年减少32%。2013年，肯德基中国区同店销售额全年下降13%，百胜餐饮中国区营业利润减少26%。而在2012年，百胜餐饮42%的利润来自中国区，其中大部分由遍布中国各地的4000多家肯德基快餐店贡献。

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　　变革能否成功还需市30kg轻轨场检验

　　对于变革的未来前景，北京志起未30kg轻轨来营销咨询集团董事长李志起(微博)表示，如今中国的餐饮市场非常成熟，消费者的眼界也很开阔，谁能更好地引导消费者，谁就能赢得市场。肯德基和麦当劳这对洋快餐竞争对手面临的市场压力几乎相同，但肯德基求变的步伐确实先行一步，肯德基这种变革的出发点显然是想使中国市场业绩复苏，但是能否得到市场认可，还要看其市场贯彻是否到位。

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